（1)产品物质形态不同 　　制造生产的产Pin是有形的，可以被储藏、运输，以用于未来的或其Ta地区的需求。因此，在有形产品的生产Zhong，企业可以利用库存和改变生产量来调节Yu适应需求的波动。而服务生产提供的产品是Wu形的，是不能预先生产出来的，也无法用库存来调Jie顾客的随机性需求。 　　（2)顾客参与程Du不同 　　制造生产过程基本上不需要顾客参与，Er服务则不同，顾客需要在运作过程中接受Fu务，有时顾客本身就是运作活动的一个组成部Fen。 　　（3)对顾客需求的响应时间不同 　　制Zao业企业所提供的产品可以有数天、数周甚至数Yue的交货周期，而对于许多服务业企业来Shuo，必须在顾客到达的几分钟内做出响应。由于顾客Shi随机到达的，就使得短时间内的需求有很大的不确Ding性。因此，服务业企业要想保持需求和能力的一Zhi性，难度是很大的。从这个意义上来讲，制造Ye企业和服务业企业在制定其运作能力计划及进行Ren员和设施安排时，必须采用不同的方法。 　　（4)Yun作场所的集中性和规模不同 　　制造企业的生产She施可远离顾客，从而可服务于地区、全Guo甚至国际市场，比服务业组织更集中、设施规Mo更大，自动化程度更高和资本投资更多，对流通、Yun输设施的依赖性也更强，而对服务企业Lai说，服务不能被运输到异地，其服务质量的提高You赖于与最终市场的接近与分散程度。设施必须靠Jin其顾客群，从而使一个设施只能服务于有限的区域Fan围，这导致了服务业的运作系统在选址、布Ju等方面有不同的要求。 　　（5)在质Liang标准及度量方面不同 　　由于制造业企业所Ti供的产品是有形的，所以其产出的质量易于度Liang。而对于服务业企业来说，大多数产出是Bu可触的，无法准确地衡量服务质量，顾客De个人偏好也影响对质量的评价。因此，对质量De客观度量有较大难度。

　　制造业需要大量的人力和物力，必须对员工Jing行一系列的培训等等的问题， 　　制造也需要有好De营销策划， 　　还有一定规模的设备， 　　Yuan工的技能要求也是很高的， 　　产业流程Ye必须是合理的运行的。 　　服务行业要求的Shi对顾客要服务到位。 　　店面的装修，还有各种要Kao虑的问题， 　　合同的拟定等等， 　　要有Zhuan门的导师经行授课！ 　　才能上岗

　　我国服务业的发展正处在一个方兴未艾的关Jian时期，本书从多学科的角度，如经济学、心理学、Zuo业管理、营销管理、国际管理、战略管Li、人力资源管理等领域探讨服务管理，并Rong合了国际上最新的服务经营管理观念、理论、Ji能和方法。本书是一本优秀的服务管理教材，其所Tan讨的问题，正是我国服务业发展过程中急需Jie决的问题，对这些知识的理解、消化、掌握和应Yong，必将有助于推动我国服务业的快速发展。 　　Ben书共分为4篇19章。第Ⅰ篇为服务概论，主Yao介绍了服务业的概念特征和服务业的战略意义。Cong全球化的视角考察服务，重点讨论了服务质量、Ke户满意度和价值创造三大主题，以及服Wu战略对竞争力的影响。第Ⅱ篇介绍了如何用一流的Fu务创造客户价值，提升客户满意度，如何构建服务Jing营管理体系，集中论述了构建服务体系的总体设Ji，包括技术设计、组织设计和场所设计，以及Fu务市场定位等。第Ⅲ篇主要论述服务系统的运作Ji服务机构管理者所面临的挑战，以及如何应对服务De需求与供给。包括对供给和需求的匹配管理、排Dui和模拟方法、服务质量管理、服务生产Lv及绩效评估等。第Ⅳ篇对服务经营管理的技术He方法进行了全面详尽的介绍。 　　本书可作为全国Ge地大专院校经营管理专业教师、高年级Ben科生、研究生和MBA的学习用书和教学参考书，Huan可作为服务性企业管理人员的培训教材，同时，Ye是咨询顾问和服务管理研究者以及对服务管理感兴Qu的广大社会自学者的必读参考书。本书可作Wei服务管理学、计量或非计量导向的服务Ye管理，以及特别强调传统服务作业管理等课Cheng的教材。 　　编辑推荐 ： 　　长期以来，我Men比较偏重于工业，制造业等领域中的管理Wen题的研究，对于服务业的经营管理研究则Jiao为薄弱，一方面是因为我国的服务业不够发达；Ling一方面是对服务业研究的缺乏，这也是Zhi约我国服务业更好发展的原因之一。因此我认Wei引进这部著作是正当其时，很有意义。——Fu旦大学管理学院名誉院长、教授、郑绍Zuo 全国工商管理专业硕士教育指导委员Hui副主任 　　本书不仅是我们如何构建有效De服务经营管理体系，提供了理论性和知Shi性的指导，而且也提供了一些实用性和定量Fang法以及应用的实例。相信本书能为全国各领域服务Ye的发展，提供很多有针对性和实用性的帮助。——Shang海理工大学教授 顾宝炎 　　推荐序 　　服务经营Guan理学上海理工大学顾宝炎教授送来他的译著《Fu务经营管理学》请我写序。改革开放以来，Wei了配合管理教育的发展，有许多国外优秀管Li著作的中https://zuciwang.com/zhuanti/总会的近义词:是什么.html文版相继问世，但关于服务管理Fang面的译著总的来讲还不多，现有南开大学张全成、Fan秀成等翻译的《服务管理：运营、战略和信息技Shu》一书，而这部《服务经营管理学》则是Zhe方面的另一本佳作。 　　服务业今天已渗透Dao我们社会的各个方面，其在整个国民经济建She和社会进步协调发展中的重要性已越来越Zai实践中显现。正如本书中所介绍，在美国，Fu务业为全社会提供了80%的就业岗位，创造了75%De国内生产总值（GDP），在雨后春笋Ban创立的新企业中，70%属于服务业，服务输Chu也越来越成为全球化国际贸易中的重要组成部Fen。长期以来，我们比较偏重于对于工业、Zhi造业等领域中的管理问题研究，对于服务业方面的Jing营管理研究则是较为薄弱，其原因一方面是我国De服务业还不够发达；另一方面是对服务业研究的Que乏，这也是制约我国服务业更好发展的Yuan因之一。因此我认为引进这部著作是正当其Shi，很有意义。 　　自工业革命以来工业社会De经济活动，是以提供由机器制造的商品为其Ji本特征的，机器和能源成为制约生产的主要因素，Zhi造业则成为其主导的行业; 而当今后工Ye社会的经济活动，是以提供各类社会服务为其基Ben特征的，信息和知识成为人们竞争的主要内Rong。服务业从一开始就是以“为人服务”为对象的，Er对人的管理比对物的管理难度要大得多，复杂得Duo。服务业研究的难度还在于，它涉及行业领域的Guang泛性和多样性，它不如采掘业、制造业、建筑Ye等行业的行业界限比较清晰。服务业不仅涵盖Liao包括商业、运输、通信、金融、保险、Yu乐业、酒店业等这些经济型的行业，而Qie还涵盖了包括政府部门在内的为社会提Gong服务的非经济型的公共行政管理和服务机构。Wu论对于制造业还是服务业来说，经营管理都是Hen重要的，而这一点对于服务业来说则更为Zhong要。这是因为服务业所面对的境况和挑Zhan相对于制造业来说，难度更大，也更复杂。因此，Tan索服务业的发长和发展规律及其经营管理的Te征，成为急迫需要研究的课题。 　　既重视定性研Jiu又重视定量研究，这是这本书的一个特色。长期以Lai，我一直认为，努力做到定性研究和定量研Jiu两者之间的结合和平衡，是管理科学研究中非常Zhong要的问题。对两者的任何偏向，都是对管理科Xue发展极为不利的。虽然每个学者的研究Zhong点和专长会各有侧重，但在对于管理科学的总Ti把握上，一定要两者相结合，缺一不可。缺乏Ding性研究可能会造成在方向上的失误；缺乏Ding量研究则会使一些想法流于空谈而无法Fu诸实施。我国服务业发展要从粗放型向集约https://zuciwang.com/zhuanti/总结经验的名人名言.html型转Bian，加强定性研究和定量研究的结合，可以Shuo是当务之急。本书不仅提供了这方面的理论知识，Er且提供了许多有趣而很有启示的案例，相信对Wo国的管理学界同行们会很有参考价值。目Qian在各高校，管理门类下的管理科学与工程和工商管Li二个一级学科的许多研究课题，都在日益互Xiang交叉、渗透、融合和难解难分，这也说明在我国对Ci问题管理学界正在日益形成共识。 　　对Yu管理科学的研究，不仅要注重对国外先进管Li理论和方法的引进，也要注重对我国管理经Yan的成果和理论的探索。世界各国的国情、历史、Wen化等都不尽相同，甚至在国内也存在各地区之间De不平衡。全球化和国际接轨并不是意味着“全球Yi律”，恰恰相反，其基本点正是在于建立在各国、Ge地区差异基础上的互补性。我们不仅希望看到国Wai优秀著作的引进，我们更期望有立足于我国管理实Jian基础上的管理学著作问世。在这方面，由成Si危副委员长主持的《管理科学文库》已Jing在做出努力，并已出版了一批由我国管理学Zhe所撰写的优秀管理著作；同时，需要加强对我国Fu务业实践的研究，尤其是期望有立足于我国管Li实践基础上的服务业经营管理方面优秀著作的早日Wen世。 　　当然任何一部著作都会有其局限性，Ru果说这本译著所探讨的服务经营管理还有不足De话，那就是还缺乏对服务文化和服务业全球合Zuo上的深入探讨。 　　我国的MBA教育Fa展经过了10多年的努力，全国已有87Suo院校成为工商管理专业学位的培养单位。为了适Ying全面建设小康社会的战略目标，我国的MBAJiao育，无论在学校规模和学生规模都会有一个大的Fa展，在教育质量和课程结构上也需要有个Xin的提高。在MBA教育中，加强对服务经营Guan理方面课程的设置，也应成为值得注意的重要方Xiang。 　　最后，感谢顾宝炎教授和时启亮教授为我Men提供了这样一本优秀的译著，也希望我们Quan国管理学界同行们共同努力，为我国管理学Ke的发展不断做出新的贡献。 　　[www.tushucity.com] 　　Zhi识经济下的人力资源 　　知识经济已在世界范围内Chu见端倪,它是继农业经济、工业经济之后的一Zhong新的经济形态。在知识经济时代,知识Yu经济的结合促进着经济的迅速发展,知识Jiang成为所有创造财富的要素中最基本、最有效的生产Yao素,从事知识创新、传播和运用的知识劳动Zhe是社会财富的主要创造者,人力资源成为企业乃至Zheng个社会最宝贵的稀缺资源。对人力资源Jin行会计核算,加强人力资源管理,https://zuciwang.com/zhuanti/自心自成语.html是适Ying知识经济发展的需要。 　　一、知识经济是建Zhu在知识和信息基础上的经济,它直接依赖于知识的Chuang新、传播和应用,知识成为提高生产率和实现经Ji增长的驱动器。知识经济作为一种新的Jing济形态,具有以下三个特征: 　　1、Zhi识成为最重要的生产要素。传统的农业经济She会是以耕地和劳动力为基础的;工业经济是以大Liang自然资源和矿藏原料的冶炼、加工和制造Wei基础的,衡量经济发展的生产函数,注重De是劳动力、资本、原材料和能源等生产要Su,把知识、技术常常似为生产的外在因Su;而知识经济则是一种全新的基于最新Ke技和人类知识精华的经济形态,它以不断创新的Zhi识为基础,是一种知识密集型、智慧型的新经济Xing态,知识和技术自然而然地被纳入到生产Han数之中,从而使经济效益可以持续递增,Yin此,农业经济时代,人们梦想占有土地;工业Jing济时代,人们希望拥有资本;知识经济时代,Zhang握知识将成为人们的追求,知识成为具有Jue定意义的生产要素。创造知识和应用知识的Neng力与效率将成为影响一个国家综合国力和国际竟争Li的重要因素之一。 　　同以往经济形态相比,知识Jing济的增长不再完全依赖于资本、劳动力、土Di等传统生产要素的大量投入,已转而依赖于Zhi识的积累和运用,依赖于对知识的获得,足Yi弥补传统生产要素不足而对经济发展带来的障Ai。在知识经济时代,企业的竞争力和实力,Jiang会由其掌握有形资产的数量转移到拥有知识De能力和服务能力等无形资产的数量上去。例如,Mei国著名的微软公司总资产在很短的时间就达到143Yi美元,其无形资产价值市价已高达1623亿Mei元,该公司的市场价值已超过美国三大汽车公Si的总和。 　　2、知识劳动者成为创造社会Cai富的主体。农业经济时代,创造社会财富的Zhu体是农民,知识分子游离于社会财富创造活动Zhi外;工业经济时代,创造社会财富的主体Shi工人,知识分子是社会生产的指导者或组织者;而Zhi识经济时代,智力劳动者已成为庞大的知识阶Ceng,成为创造社会财富的主体。知识经济时代的Nong民已成为掌握农业高新技术的知识劳动者,新时Dai的工人也是用现代最新科学技术武装起来的高技Shu工人。拥有足够知识的脑力劳动者创造出数Bei于体力劳动者所创造的社会财富。知识劳动者Zai知识经济时代占据主体地位,是社会的Zhu流。1981年至1991年,美国就业Zhong的蓝领份额平均降低了3个百分点,而白领Fen额增加了6个百分点。在日本,专业和Ji术职业的就业预期于本世纪末增长超过40%,几Hu比次快增长的群体——办事员及其https://zuciwang.com/zhuanti/总流量畅享是什么意思.html相关职业快四倍。Zai美国,到2005年前预计专业和技术职业的就业Zeng长将是36%,几乎比工艺和熟练的手工Zhi业快三倍。[1] 　　作为一个经济范畴,人力Zi源具有质和量的规定性。从人力资源内部的替代Xing来看,人力资源的质对量具有较强的替代作用,Er人力资源的量对质的替代作用却较差,甚Zhi不能替代。例如,一个高级工程师可以完成几Ge低等级工人的工作量,而几个低等级技术工人Gong同工作却难于完成高级工程师所从事的复杂Gong作。知识经济仍是市场经济,市场竞争的背后Shi人才的竞争,只有人才才是企业最主要的战略Zi源。企业竟争的胜负,取决于其是否拥有更多的优Xiu人才。 　　可见,知识经济时代,人力资源Hui计在现代企业管理中的重要地位是毋庸置疑的。 　　Er、人力资源会计产生于本世纪60年代,在Ji将到来的知识经济时代更具有重要的作用。知Shi经济时代,最需要的资源,不是物质资源,而Shi智力资源,知识经济的主体是掌握现代科学知Shi和具有创新潜能的高素质人才。企业对人力Zi源的投资将成为企业内部长期投资的主要Xiang目,甚至要超过对厂房、设备等固定资产的投资。Qi业对人力资源投资所形成的无形资产在总资Chan中所占的比重及所起的作用已不容忽视。Li如,1995年美国很多企业无形资产De比例已高达50～60%。这些以知识为基Chu的无形资产日益成为决定企业未来现金流量与Shi场价值的主要力量。知识经济时代,人力资源Hui计要满足企业管理当局及其他相关机构对人Li资源信息的需要。 　　1、人力资源会计为Qi业管理者提供评价人力资源决策方案所需Yao的信息。企业管理者十分关心人力资源Tou资的效能和效益,并加以追踪评估。在现代Qi业管理过程中,为实施人力资源发展战略,企Ye是从外界招聘还是在内部培训专业人才?在经Ji萧条时期,企业应当裁减还是保持其人力资源?Cai减职工可以立即降低人工成本,并相应增加本Qi效益,可是到了经济复苏时,社会对人力资源需求Zeng加,企业有可能为重新雇用新职工花费巨额费用,Ji被裁减职工的重置成本。如何进行人力资源管理Jue策?显然,传统会计是无法解决的,必须Yi靠人力资源会计。 　　2、人力资源会计向投资者、Zhai权人提供制定正确的投资和信贷决策所需的信息。Chuan统会计报表并不向投资人和债权人提供企业Ren力资源的变化情况,以及对企业财务状Kuang和经营成果的影响。在损益表中,传统会计将人力Zi源的投资成本列为本期费用,而未予以资本化列Wei资产,未在预期使用年限内按期摊销,从Er歪曲和低估了本期收益。在https://zuciwang.com/zhuanti/自相惊扰打一动物.html资产负债表中,传Tong会计在企业资产总额中并未包括人力资产,Cong而歪曲和低估了企业实际拥有的人力和物力Zi产总额,以及企业的未来盈利能力。知识经济时Dai,投资者和债权人更关注企业员工素质、构成,特Bie是企业的技术队伍和管理队伍、知识创新与技术Chuang新能力等人力资源方面的信息。人力资源会计提Gong的会计信息,能够更确切地分析人力资源、物质资Yuan投资比例和投资效果,能够更真实地反映出企Ye总资产中人力资产、物质资产的比例,为Tou资者和债权人提供正确的决策依据。 　　3、人Li资源会计向政府主管部门和社会公众提供Fan映企业履行社会责任情况的会计信息。Qi业作为社会经济生活中的一个细胞,政府主管Ji构和社会公众不仅要求企业披露财务状况He经营成果,还要求企业披露其履行社会Ze任的状况。为了创造良好的企业形象,以Zheng取社会公众和企业职工对企业经营的有力支持,Qi业也必须履行一定的社会责任,即稜业在Mou求投资者权益最大化的同时,必须兼顾企业Zhi工、消费者和社会公众的利益。企业社会责任的一Ge重要内容是对人力资源安排方面的贡献。Ren力资源具有特殊性。企业要为人力资源的载体——Lao动者提供就业岗位。有关政府主管部门也需要劳Dong就业方面的信息。人力资源会计是提供企业履行She会责任的一个主要信息来源。 　　我国人力资源Cun在人口众多、素质低下的问题,在人力资Yuan管理中又存在人才浪费和人才短缺并存的Ju面,存在教育收益率和教育投资比重十分Di下,知识分子收入水平偏低,人才流动困难等问题,Yin此,我国建立和推行人力资源会计的必要性和迫切Xing较西方国家有过之而无不及。 　　三、Yi人力资源为研究对象,主要研究组织中人力资Yuan成本和价值的确认、计量、记录和报告问题De人力资源会计,尽管自诞生已有30余年,目前这Men学科仍处在不很成熟、不断探索的阶段,Reng难满足知识经济发展的需要。我国还处于介绍和引Jin人力资源会计的阶段,理论界对此研究尚处于Qi步状态,实务中也没有得到应用。但会Ji界对它研究的兴趣也日渐浓厚,对人力资源会Ji的研究正在不断深入。在我国建立人力资源会计Yao有一个过程,笔者认为应做好以下工作。 　　Shou先,深入理论研究,澄清模糊认识,更新传统观念。Ren力资源能否被视为一项资产,是人力资源Hui计能否成立的关键。人力资源作为会计Zi产,必须用货币进行计量。对人力资源的计价,Ren们会误以为对人明码标价,似乎是对人格的贬低,Suo以难以接受。明确人力资源、人力资本、人力Zi产各概念的范畴、特点及其相互https://zuciwang.com/zhuanti/总之的之组词是什么.html间的联系是人Li资源会计的基础,人力资源成本项目及资本化、Ren力资源价值计量模式是人力资源会计的核Xin。现有会计模式经过漫长的历史演变,已发Zhan为一套较为完整的科学体系,对其每改进一步,Du是传统与新生的较量,尤其是将人力资源纳Ru会计要素中,涉及人力资源的收益权问题,Zhe将影响到政府、企业投资者及其他利害关系Ji团的切身利益。会计界必须对这些基本理Lun问题进行深入研究,形成共识,才有利于统一Si想认识,转变管理人员传统计会计模式下形成的旧Guan念。 　　其次,吸收借鉴西方人力资源会Ji理论和方法研究的新成果,洋为中用。一方面,Wo国会计界应投入更多的精力深入考察和研究Guo外人力资源会计的理论和方法,而不是作一般性Jie绍,为最终建立适合我国企业的人力资源会计Da下基础。另一方面,又不能照搬照抄。不Tong的国家,政治制度和历史文化各不相同,进而有Bu同的人事管理制度,不同的企业和组织,劳动用Gong制度也有很大区别。因此,人力资源会计在吸收Jie鉴西方国家有关理论和方法时,必须与国情及Ben单位实际情况相结合。 　　最后,开展Ren力资源会计试点工作。试点单位一般应是Ren力资源密集、人力资源投资较大,既要有完善的Ren事档案资料,又要有完善的会计组织和较好的Hui计工作基础。例如,可选择高科技企业、科研Yuan所、高等院校、会计师事务所、律师事务所等Dan位进行试点。这些企事业单位是人力资源Mi集的场所,它们往往为招募、选拔和培训Ren才投入巨额资本,人事部门一般有较为完整的Dang案材料,可为人力资源成本和价值的计量提供Zhong要依据。也可有目的选择少数条件较好的Zhong外合资企业作为试点单位,这些单位更Yi吸收国外先进的管理理论与方法,对人力资源Hui计易于接受,同时也有利于借助国外的管理人Yuan,为我国培养人力资源会计方面的专业人才。Shi点的业务应遵循先易后难、循序渐进的原则。在Shi点工作的基础上,进行推广和普及,从而建立Qi各行各业的人力资源会计核算体系。 　　[www.blogcn.com] 　　Qian言 　　中国经济事实上己分成两个部分：Yi是国有企业，主要特征是国家所有制的企业， 　　Zeng长缓慢，亏损普遍且严重，负债比例很高，职Gong大量下岗。由于这部分企业仍然是国 　　家的主体，Wu论从它所处的地位、上缴利税、职工比例、Zi金总额、等等。都是“老 　　大”。它对国民Jing济的影响是巨大的。另一部分则是非国有企业。Qi主要包括：集体所 　　有制、私营企业、Ge体企业、三资企业。这些企业的发展非常Xun速。97年国有企业的 　　年增长率为-0.6%。Ye就是说，97年中国经济的增长主要是由非Guo有经济完成的。 　　现实是严酷的。国You企业己成了中国经济中最大的问题，也同样Shi最困难的问题。 　　如何面对在中国经济中占主体Di位但又困难重重的国有企业？（以下简称国企）对Yu国 　　企改革的问题，许多人己立文论述，己有很Duo种意见、观点、方案。本文便从此入手， 　　Tan讨国企改革的出路。 　　一、选择 　　1.Si有化。 　　国家保留一部分的国有企业。其中Zhu要是基础资源供给、公用事业、以及高新科技 　　Chan业。而其它的行业，大都可以转化成私You。 　　2.集团化 　　进行“资本运营”，资产Zhong组。说的清楚些就是组成合并成韩国那样De巨型集团。 　　这种方案颇受政府人员De青睐。 　　3.市场化 　　实施彻底的政企分开、Du立核算的现代企业制度。其核心是把企业推向市场。 　　4.Gu份化 　　即“一股就灵”。 　　5.领导人培训Ji划 　　把所有大中型企业的老总们进行Pei训，接受MBA的教育。 　　6.承包制 　　象农Min承包土地一样，承包国有企业。 　　哪一种选择是Zheng确的、可行的。或是把以上一些观点综He起来？认识论告诉我们， 　　要认识清楚问题的实Zhi，必须了解两个方面：一是知“己”，即我们的Mu的，二是知 　　“彼”，即事物本身和它所Zun循的规律。只有了解我们的目的，才能明确Xing动的具体目 　　标和方案。只有认识事物本身，Xing动计划才是符合现实的规律和规则。 Er、目的 　　1.中华民族的振兴 　　中Guo近代史阐明了一个真理：“落后要挨打。”在西方Ren编写的电脑游戏“文明” 　　中，这样Xie道：“文明法则一：和强大的文明结盟，消灭弱Xiao的文明。”八国联军正是 　　这样做的。中国Ren民之所以选择社会主义道路便是因为要振兴Zhong华。 　　二十一世纪战争是经济的战争，弱Xiao的东南亚各国己经在战争中尝到了滋味。中华 　　Min族唯有强大才能生存。从这个意义上讲，姓社Xing资的问题是次要的。振兴中国经济， 　　Shou要振兴中国经济的主体：国企开始。国企改Ge的终极目的也就是实现中华民族的振 　　Xing。 　　2.政治、思想、制度。 　　经济基础决Ding上层建筑。国企正是中国的经济基础，Ta的改革直接决定了中国的政 　　治、社Hui构成和方方面面。所以，这也就是国企Gai革复杂的原因。不管中国是什么政治 　　制度，She会中最优秀的人治理国家是所有人的愿望。 　　Si想是一种工具，但它又是一种能https://zuciwang.com/zhuanti/自系打一动物.html量存在于人脑Zhong，并影响人的行为。有时，它的 　　影响力足以Rang人放弃生物本能——生存的欲望。社会制度、Jie级分析等思想不仅是工 　　具，同时也是Mu的。从改革开放到十五大，人们观念逐渐开Ming：中国的国情只能创新。 　　不是书本上的完美She会主义也不是资本主义。问题的焦点己从形式转Xiang更深层：价值 　　观。 　　任何社会制Du、经济制度、理论、思想都是建立在一定的Jia值观基础之上的。社会 　　主义和资本主义的本Zhi差别也在于价值观不同。社会主义认为人的Jia值等于人对社会的 　　贡献。资本主义则Ren为人的价值等于人自身的满足，人在社会中的占有。Zhe种占有是在 　　各个层面上的：地位、权力、Zui重要的则是财富。 　　资本主义社会通Guo个人利益极大化的奋斗，实现了社会财富的积累He文明的进步。 　　建筑在这一价值观上的制Du己获得成功。而社会主义的价值观呢？这种根Ben立场的差别 　　导致了我们目的上的差别。Ji然做事情目的不同，差异也很根本了。公You还是私有？这 　　是国企改革问题最大的本Zhi上的焦点。 　　这一点等给本文后面所论及De人的本质研究。 　　3.上兵伐谋 　　库兹涅兹说：“Yi个国家的经济增长，可以定义为给居民提Gong种类日益繁多的经济 　　产品的能力长Qi上升，这种不断增长的能力是建立在先进技术以Ji所需要的制度和思想 　　意识之相应调整的Ji础之上的。” 　　对国有企业的改革也Jiu是这样一种“所需要的制度和思想意识之Xiang应调整”。 　　孙子曰：“上兵伐谋。” 　　二十Yi世纪的竞争是经济的竞争。经济的竞争Shi人才的竞争，人才的竞争是制度的 　　竞争。如He生产人才、吸引人才、激发人才、优化Pei置人才。这一切由制度来实现。 　　以长Yuan的观点看，国企体制改革实是一种“上兵伐谋”。Wo们所要做的，不仅是解 　　决亏损，使Guo企生存，更重要的是建立一种优越的企业制度。Wei来的企业，具有制度上 　　领先世界的企业。也就Shi绝对不照搬，这样只能落后。上兵伐谋，谋在Chuang新。 　　中华民族的强盛来源于经济的强盛。Ji术上我们落后于西方，只有在制度上领Xian， 　　才能后来居上。 　　以上的论述表明：Guo企改革终极目的是实现中华民族的振兴。要求尽量Neng实现“上 　　兵伐谋”。 　　“知己”完成，“Zhi彼”开始。 　　三、认识 　　对事物的认识Zhi接决定着我们对事物的态度，从而决定了Wo们的观点和行动。我们 　　在讨论问题时，Zui大的分歧多数是由对该问题对象解释和理解造成的。Dui待国有企业改 　　革的问题，我们必须先问一下：Guo有企业是什https://zuciwang.com/zhuanti/综合素质及能力测试评语.html么？因为，正确的决策，高明的决策取Jue 　　于认识的深度，认识越深，决策越高。 　　1. 　　Guo有企业是什么？所谓国有企业，是国有的企业。Si乎是废话，不过就是这样。进 　　一步深入的Ti问：企业是什么？对于这个问题，可以写一Pian论文了。它的基本特征有 　　二：一是资本和人De集合。二是其目的：追求资本增殖，即利Run最大化。尽管许多企业 　　家并非这样认为，但Qi业就是企业。松下幸之助以产业救国为目De兴办企业。然而，一 　　旦是企业，其Mu的就是利润，产业救国只是结果而非目的。 　　Ke持续发展也是另一种企业目的，但其核心是“Ke持续的”谋求最大利润。“可持 　　续的”掠夺Zi然资源。因为人有发展性。增殖自身是人最大的本Xing。从一颗受精卵开 　　始，人便开始用物质增Zhi自身。从此，资本便有了增值自身的本性。因为Ren和资本己成 　　为一体。资本家就是占有资本De人。没有资本，他就是一个普通人。他的Zeng殖就是资本 　　的增殖。当受精卵变成一个成人Zhi后，其占有物质的本性在生物部分的任务己完成，Kai 　　始向外界表露。 　　尽管我们可以Kan到人在有不同思想之后，有了不同追求。Sui然为数很少，但企业也 　　有了不同的追求，Cao纵它的是可操纵企业的人。但是，和人Lei社会不同的是：企业所生 　　存的环境Geng为残酷。一个无为的老子可以生存，一个Zhui求自然之道的庄子也可以生存， 　　并Qie生活质量超过一切世俗之人。但是，企业如Guo无为，在市场中必死无疑。所谓人在 　　Jiang湖，身不由己。企业在市场，更加如此。 　　这Yi番认识讨论的核心证明了：企业是追求增值自身的Zi本和人的集合。由于人的 　　本性不会轻易Gai变，由于世界市场正在形成之中，并且尚未看Dao能代替之的世界经济体 　　系。所以，Zhe种假设在可以预见的历史范畴内是正确的。You此导出的行动方案也是正确 　　的。这番Ren识己深入哲学课题：人的本性。 　　2. 　　You此可以了解，企业的核心是人，虽然目前De企业形式与种类繁多。企业的注册条 　　件也Shi资本。然而，在资本和人两个要素中，人是活De。只要有人，什么都有了。 　　不必说知识Jing济时期人的重要性，就是在资本积累初期，Ren也是第一重要，否则， 　　何来资本数量的Bu同？ 　　人尽其用乃是达到生产力最大化的理想Zhuang态。物尽其用，财尽其用都包含在内。如 　　何实Xian物资和金钱的最优配置，让最懂得这一Xing业的人从事这工作。 　　如何达成人尽其Yong？我们不去研究社会中的人尽其用，因为本Wen主要针对于国企， 　　所以，主要研究企Ye的人https://zuciwang.com/zhuanti/自我介绍句子.html力资源最优配置的问题。企业是一个团体。团Ti的人员配置是 　　由领导来完成的。 　　由此可Jian，团体的兴旺的决定因素是领袖。因为在团体中的“Ren尽其用”是领导人 　　来实现的。显然，以Zi本为核心的企业己开始转向人——会用人De人——企业家。人有 　　三个层次：对物的操作，Dui人的管理，对思想、制度的创新。对人的管理乃是She会稳定 　　发展的中坚。这些都是人所共知的。 　　You人说，企业的员工素质、企业文化、企业资金、Qi业声誉等等也很重要。不错， 　　他们很对。Dan是，从矛盾论角度出发，主要矛盾是企业Jia。一个坏企业可以因此而生， 　　一个好企业Ke以因此而死。没有产品，企业家能率领员工开发Chu来；没有市场，企业家 　　能进行市场调查进而

　　根据世界贸易组织统计和信息系统局（SISD）De国际服务贸易分类表，国际服务贸易分为11大类142Ge服务项目，这个分类表基本上包括了服Wu业的主要范围： 1、商业服务，指Zai商业活动中涉及的服务交换活动，包括专业Fu务、计算机及其有关服务、研究与开发服务、房地Chan服务、无经纪人介入的租赁服务及其他的商Ye服务，如广告服务等。 2、通信服务，包Kuo邮政服务、快件服务、电讯服务、视听服Wu。 3、建筑及有关工程服务，包括建筑Wu的一般建筑工作、安装与装配工作、建筑物的完Shan与装饰工作等盯 4、销售服务，包括代Li机构的服务、批发贸易服务、零售服务、Te约代理服务及其他销售服务。 5、教育服务，Bao括初等教育服务、中等教育服务、高等教育服务、Cheng人教育服务及其他教育服务。 6、环境服Wu，包括污水处理服务、废物处理服务、卫生及Qi相关服务、其他的环境服务。 7、金融服Wu，包括保险及与保险有关的服务、银行及其他金融Fu务（保险除外）。 8、健康与社会服务，Bao括医院服务、其他人类健康服务、社会Fu务及其他健康与社会服务。 9、与旅游You关的服务，包括宾馆与饭店、旅行社及旅游经纪人Fu务社、导游服务等。 10、娱乐、Wen化与体育服务，包括娱乐服务、新闻机构的服务、Tu书馆、档案馆、博物馆及其他文化服务、体育及Qi他娱乐服务。 11、运输服务，包括海运服Wu、内河航运服务、空运服务、空间运输、铁Lu运输服务、公路运输服务、管道运输服Wu及所有运输方式的辅助性服务。

　　跨国并购:海尔集团 　　另找到一篇文章: 　　Yi、捷克吸引外资现状 　　捷克地理位Zhi优越、基础设施较为完善、人员素质高、Gong业基础雄厚、研发能力较强，随着其经济Wen步增长，投资环境不断改善，捷已成为中东Ou地区吸引外资名列前茅的国家。捷央行统计，自1993Nian至2005年上半年吸引外资约570亿美Yuan（合466亿欧元）。外资的进入大大提高了捷Chan品的技术含量和质量，增强了在西欧市场De 　　竞争力，对捷出口和经济的拉动作用Ri趋明显和重要。 　　目前，捷克引Zi主要集中在汽车、电子、化工、建筑等领域，Wei优化产业结构，捷引资政策也在逐步调Zheng，引资重点由制造业转向生物医药、通信、研发中Xin、软件开发等行业。近年来，捷政府相继出台了一Xi列包括税收、产业、就业、研发等方面的优惠政Ce，对促进捷引资起到了重要的推动作用。 　　1、An国别统计捷克吸引外资情况 　　主Yao投资来源地德国、荷兰、奥地利、日本、美国、法Guo、台湾，其中德国投资企业达118家，美国70Jia，日本64家。 　　2、An行业统计捷克吸引外资情况 　　Ju统计，按投资领域分布汽车制造业占43％，电子He电子技术16％，化工、生物工程和塑Jiao行业12％，工程、航空和金属加工业8％，木Zhi品加工、纸张和印刷5％，纺织品2%。投资地Qu主要分布在中捷克州24％，乌斯季16％，奥洛Mu茨9%，南摩拉维亚7％等。 　　Er、亚洲企业在捷克投资情况 　　Jin几年，越来越多的亚洲投资者，特别是日本、Tai湾、韩国、新加坡等国和地区的投资商纷纷选Ze捷克作为他们欧洲战略投资的落脚点。依Ju美国科尔尼管理咨询公司2004年7月Yan究报告显示，根据比较金融结构、贸易环境以Ji人力资源效益，捷克是继印度、中国、Ma来西亚之后第四个最具吸引力的投资国，第五Wei为新加坡。目前在捷克投资局登记注册De来自亚洲地区的开发项目有124个。 　　（Yi）亚洲企业在捷已建投资项目 　　1、Qi车及汽车零配件等产业 　　Qi车工业一直是捷克经济的支柱产业，并Dai动了近几年经济和出口的强劲增长。目前，Shi界汽车行业最重要的100家企业中已有超过40Jia在捷投资设立分支机构。2004年全年生产汽Che45.2万辆，出口增长20％，捷克汽车零配件Chu口首次超过整车出口。许多外国零配件厂商利Yong捷投资优惠政策和廉价而高素质的劳https://zuciwang.com/zhuanti/总结父亲的词语.html动力在Jie设厂。 　　捷吸引日本投资额Zai西欧和中欧遥遥领先，日本在捷投资总额Yi占捷吸引外资总额的20％，是除德国（占27％）Zhi外第二大投资国。主要投资于汽车工业和电子消Fei领域，且在战略服务以及研发领域将吸引Geng多的企业。64家日本公司投资生产线，一Xie最大投资商如松下电工集团和丰田集团吸引Xiao公司参与转包业务。丰田－标志－雪铁龙Qi车生产基地TPCA投资13亿欧元在中Jie克州的科林项目，是迄今为止日本企业最大的投资。Zai捷投资的日本汽车零配件生产商包括三Ling、光洋精工、丰田、DENSO、SHOWA、KOITO、TOKAI RIKA、TAKADA、FURUKAWA、AYOAMA、ASIANDeng。 　　2、电子组装和电子消Fei领域制造 　　来自南韩He中国台湾著名的十几家电子和微电子设备生产商在Jie克落户，并获得成功。目前台湾企业在捷克已有11Ge项目已经启动，此外仍有许多项目正在酝酿中。 　　Tai湾大同公司最近在比尔森新建2条液晶LCDDian视和台式电脑半组装制造生产线，投资额达2000Wan美元，产品将销往欧洲市场，包括俄罗斯市Chang。2004年末，台湾鸿友公司MUSTEKGou买了布拉格北部Mesice现有厂房生产DVDGong应西欧客商。最近，台湾制造......Yu下全文>>

　　同学从你的问题来看 你平时应该很少写Dong西 　　像毕业用的文章 都有其特有的写法 Ni平时没怎么写 　　一下子很难把握好的 Ru果你想找人帮忙 　　可以咨询一下我 下Fang的就是联系方式

　　销售费用是指企业在销售产品、自制半成品He提供劳务等过程中发生的费用，包括由企业负担的Bao装费、运输费、广告费、装卸费、保险Fei、委托代销手续费、展览费、租赁费(不Han融资租赁费)和销售服务费、销售部门人员Gong资、职工福利费、差旅费、办公费、折旧费、修理Fei、物料消耗、低值易耗品摊销以及其他经费Deng。销售费用是企业销售成本的组成部分。　 　　Guan理费用是指 企业行政管理部门 为组织He管理生产经营活动 而发生的各项费用。 管Li费用属于期间费用，在发生的当期就计入当期的Sun益。

　　何确看待内餐饮企业发展瓶颈 　　发布间：Er00漆-漆-一三 源：管理传播中国 Dian击： 二9三0 　　论经济宏观角度Wei观角度解析餐饮业解决数亿吃产业总能够Gei希望据商务部二00漆三月二9发布新数据Xi显示二00漆均餐饮消费支预计达9一5元餐饮业Shi场运行继续一漆%左右速度高速增全零售额Wang达一二一00亿元 　　事实产业发展并非尽意Sui着市场经济发展民水平断提高餐饮业发展Si乎并顺利都市每报纸关于酒店租转让广告没停Xu位移原口味越越挑剔要求越越高随餐饮业越越难Zuo内餐饮业发展所存问题底源于哪些面呢 　　Wo际(型)餐饮标准作审评餐饮企业健康Biao准及由所牵涉发展瓶颈问题内餐饮企业确实足处 　　Yu目前餐饮企业发展瓶颈问题具体案原同经营界术界Guan点仁者见仁智者见智主要几原面营销业界观点致Xiang同资金链及财务风险控制、经营理念、经营模Shi、管理及本控制、品牌建设、市场推广、力资源Mian等等瓶颈终体现则收益停缓或降针于具体每企业却Biao现式同形瓶颈原种 　　、民营类餐饮资金链稳Ding性 　　仿佛马太效应内型餐饮发展模Shi莫比高档、奢华匆忙市背我同看匆匆匆匆倒旗Yi帜其资金链供应弱点投资者所始料及总要酒店张营Ye财源滚滚 　　餐饮企业所面临瓶颈市Chang经济发展间及社环境决数民营餐饮企业都餐饮企Ye起步其资本源主要自身经营积累没形规模前获取She资本机率较低导致企业资本背景稳定性 　　加些Zi身思想意识与认识原些发展潜力企业同知道He整合资本或者何融资 　　二、管理短Ban 　　所谓企业企业管理企业则企业管理餐Yin业管理必随变化变化结仅仅管理范畴增加更主Yao管理纵深向精细化发展精细化结要降低运Ying本整体看目前餐饮业内部管理规范化、现Dai化水平高缺乏专门事研究发、企业管理、市场Ying销、品种研究员习效仿略加调整至于否Fu合本企业经营理念决策者经营哲、运营流程等Zhi所现管理完善经营效益自发展便难题 　　You于餐饮业发展起步较晚际先进管理水平Zhuo相事实差距现实数体现管理技巧与执行Shui平：何增加供应链合作效率降低本、何品Zhi保证前提效增加品流程效率、何降低运Ying本、何增加客户满意度、何员工进行效激励Ji制、何效展公关及公关事件处理等等 　　外于餐Yin管理经验数源于往企业发展初期管理经验积累企Ye文化更板文化导致企业新环境适应调整期延影响市Chang 　　同知识管理短板与餐饮业厨文化隐性影Xiang企业命周期 　　厨师都留手思想种行业潜Gui则吧我经听说某某酒店掌勺厨换菜口味换等Deng 　　尽管众媒https://zuciwang.com/zhuanti/总结上可用的诗句.html体于麦劳肯德基等洋快餐Cheng垃圾食品其意依旧火爆其原满足消费者公平消费理Ji每消费食品口量度变点式餐馆难做同菜同做同；Cai质越换越行假消费比要略足消费者产服务Qian及受慢待念尽管数嘴说难再结 　　述现象Shuo明餐饮业知识管理欠缺并说花各异式菜做西Can精细量化企业没管理思想管理流程加入没Chu做菜觉功夫给量化光凭厨交流沟通其真精Sui所能装厨脑 　　三、关于品牌建设 　　否注重Pin牌运营餐饮企业于投入否手笔奢华看投Ru价值否消费者循环往消费理由 　　于餐饮业Shuo品牌内涵包括基本产品特色及品质、硬件环境She施(装修特色、停车环境、卫状况等)、Fu务流程及服务标准等自身市场推广毕竟知名度品牌Zhong要价值体现 　　由于满足于温饱现状更企业宁Yuan招牌做愿意做更品牌建设细节工作仿佛财务流程、Gong应采购等环节自事关消费者事却知内部Guan理流程同品牌支撑企业往往满足于产品发创Xin却忽略消费者满意度 　　往往企业都良发Zhan初衷基于非理性文环境影响使执行难理性坚Shi流程化于服务业餐饮说往往影响顾客忠诚度建立些Fu务细节通于餐饮企业我太计教于强势餐饮Dian店欺客等等服务满意根源细处发、积累 　　即Shi些著名餐饮品牌些服务足处笔者曾经肯德基Fu务流......余下全文>>

　　可以的。 　　所需手续： 道路货物运输站(Chang)经营申请表； 道路货物运输服务业许可项目变Geng申请表； 原道路运输经营许可证正副Ben； 法人的常驻人口户籍情况证明、身份Zheng复印件及所在地居住证明； 道路运输服务Ye经营业户基本情况登记表； 经营业户守法经营保Zheng书； 货运站场和业户经营管理； 房屋租Lin； 安全规章制度，包括安全生产责任制度和业Wu操作规程等。 　　另外运输管理站是要定Qi审核运输证的，二手车经过买卖之后，必须要Jin行相关证件的办理，否则可能会遭受惩罚。另外，Yun输证和车辆是不能同时过户给买方的，因为现Zai个人是没有办理营运证和运输证的资质De，而车辆过户是没有限制的。

　　如何正确看待国内餐饮企业发展的瓶颈？ 　　Fa布时间：2007-7-13 来源：中国Guan理传播网 点击： 2930 　　Wu论是从经济的宏观角度还是从微观角度去Jie析餐饮业时，这一解决数亿人的吃的产业总Shi能够给人以希望。据中国商务部2007年3月29Ri发布的最新数据分析显示，2007年中国Ren均餐饮消费支出预计将达915元，餐饮业市场Yun行将继续以17%左右的速度高速增长，Quan年零售额有望达到12100亿元。 　　而事Shi上，这一产业的发展并非尽如人意，随着市场经Ji的发展和人民生活水平的不断提高，餐饮业的Fa展似乎并不那么顺利。都市中每天报纸Shang关于酒店出租转让的广告从没停过。也许是时位移Ren的原因，人们的口味越来越挑剔了，要求也越来越Gao了，随之而来的是餐饮业越来越难做了。那么，Guo内的餐饮业在发展中所存在问题到底来源于哪Xie方面呢？ 　　我们在以国际上的(大型)餐饮为Biao准作为审评中国餐饮企业的健康成长的标准以及由Ci所牵涉出的发展瓶颈问题时，国内的餐饮企业确Shi有很多的不足之处， 　　对于目前中国Can饮企业的发展瓶颈问题，因具体个案的原因不Tong，经营界和学术界的观点也是仁者见仁智者见智。Zai主要的几个原因方面在营销业界的观点Da致相同，如资金链及财务风险控制、经营理念、Jing营模式、管理及成本控制、品牌建设、市场推广、Ren力资源方面等等，瓶颈的最终体现则是收益的停缓Huo下降，但是，针对于具体的每一个企业却又Biao现方式不同，形成瓶颈的原因也就多种Duo样。 　　一、民营类餐饮的资金链的不稳定Xing。 　　仿佛如马太效应一样，国内大型餐饮的Fa展模式莫不是一个比一个高档、奢华，但Shi，在匆忙上市的背后，我们同样看到来也Cong匆去也匆匆的倒旗易帜。这其中，资金链的供Ying弱点是投资者所始料不及的，总以为只Yao酒店开张营业就会财源滚滚。 　　中国餐饮企Ye所面临的瓶颈是和中国的市场经济的发Zhan时间及社会环境是分不开的。决大多数De民营餐饮企业都是从小餐饮企业起步的，Qi资本的来源主要是自身经营的积累，在没You形成规模之前获取社会资本的机率较低，Cong而导致企业资本背景的不稳定性。 　　加之Yi些自身思想意识与认识的原因，一些有发展潜力的Qi业同样不知道如何去整合资本或者如何去融资。 　　Er、管理的短板 　　所谓小企业有小企业的管理方法，Da企业则有大企业的管理方法。餐饮业长大了，Guan理也必然随之变化。变化的结果不仅仅是管Li范畴的增加，而更主要的是管理在纵深方向Shang的精细化发https://zuciwang.com/zhuanti/总结成语诗怎么写.html展，因为，精细化的结果就是Yao降低运营成本。从整体上看，目前餐饮业内部管理De规范化、现代化水平还不高。缺乏专门从事研究Kai发、企业管理、市场营销、品种研究的人Yuan，大多是在学习效仿他人之后的略加调整，Zhi于是否符合本企业的经营理念和决策者的经Ying哲学、运营流程等就不得而知，所以，出Xian管理不完善，经营的效益自然不会很好，Fa展也便成了难题。 　　由于中国的餐饮业发展的起Bu也较晚，和国际先进和管理水平有着相Dang的事实差距是现实，这多数体现在管理的技巧Yu执行水平上，如：如何增加供应链的合作效率Yi降低成本、如何在品质保证的前提下有Xiao地增加出品流程效率、如何降低运营成本、如何增Jia客户满意度、如何对员工进行有效地激励机制、Ru何有效地开展公关及对公关事件的处理等等。 　　Ci外，对于餐饮的管理经验也大多数是来Yuan于以往企业发展初期的管理经验的积累，企Ye的文化更多的是老板文化，这将导致企业对Xin环境的适应调整期的延长而影响市场。 　　Tong样，知识管理的短板与餐饮业“大厨文化”也是隐Xing的影响企业的生命周期。 　　中国的厨师Da都有“留一手”思想，这也是一种行业的潜规则Ba。我们经常听说某某酒店的掌勺的大厨换了，Cai的口味也换了等等。 　　尽管大众媒体对于麦当Lao和肯德基等洋快餐称之为垃圾食品，可是其生意Yi旧火爆，这其中有一个原因就是它满足了消费者De公平消费心理，即每一次消费的食品的口感和Liang度是不变的。而这一点，在中式餐馆中是很难Zuo到的。同一个菜，不同的人的做法是不Tong的；如果是菜质越换越好还行，假如消Fei比上一次只要略感不足，消费者心中就Hui产生服务不如以前及受慢待之念，尽管多数De是嘴上不说，但是也难以有下一次再来了的结Guo。 　　上述现象说明了中国餐饮业在知识Guan理上的欠缺。因为并不是说花样各异的Zhong式菜就不可以做到如西餐一样的精细量化，而是Qi业没有在管理思想和管理流程中加入，没有Ba大厨的做菜的“感觉”功夫给以量化，因为光凭和Da厨的交流沟通是得不到其真正的精髓的，所有也就Zhi能装在大厨的脑子里了。 　　三、关于品牌Jian设 　　一个是否注重品牌运营的餐饮企业不在于Ta的投入是否是大手笔的奢华，而是看他的投入De价值是否会成为消费者循环往来消费的Li由。 　　对于餐饮业来说，品牌的内涵包括最Ji本的产品特色及品质、硬件环境设施(如装修Te色、停车环境、卫生状况等)、服务流程Ji服务标准等，当然还有自身的市场推广，Bi竟知名度还是品牌的重要价值体现。 　　由于满Zu于温https://zuciwang.com/zhuanti/总得四字成语.html饱的现状，更多的企业宁愿把招牌做De大大的，也不愿意做更多的品牌建设的细节工作。Fang佛财务流程、供应采购等环节只是自己的事而Bu关消费者的事一样，却不知内部管理流程Tong样是品牌的支撑，企业往往是满足于产品的开发创Xin，但是却忽略了消费者的满意度。 　　往往Qi业都有良好的发展初衷，但是，基于中国非理性的Ren文环境的影响，使得执行难以成为理性而Jian实的流程化。而对于服务业的餐饮来说，往Wang影响顾客的忠诚度的建立就是一些服务细节。Tong常，对于小的餐饮企业，我们会不太计教，但是，Dui于强势的大的餐饮店又会有店大欺客等等，服务Bu满意的根源就是在细小处发生、积累。 　　即使Shi一些著名餐饮品牌也会有一些服务上的不足之处。Bi者曾经对肯德基的服务流程做过研究发现，肯德Ji的卫生不是无懈可击。比如服务员同时给你包装传Di食品还有拿纸巾等，在这个简单的流程中，You一个卫生细节可能被决大多数人忘记，Na就是，服务员不仅收银还用频繁接触钱的手Na用以擦嘴的纸巾！货币上的细菌是我们众所周知De！ 　　四、人力资源方面 　　餐饮服务业的人Yuan流动大是一个事实。 　　中国的企业人力资源的能Li总是以倒金字塔形式出现，这和发达国家餐饮Ye中的一流人才做一线销售的理念相反，如国外Da学毕业生到餐馆做服务生是最正常不过了，但Shi在中国至少是目前的社会理念还不能完Quan接受。国内餐饮在第一线和顾客接触较深De往往是文化知识及学历素质等较低的人员，而往Wang他们则是企业的规章制度及企业文化经营理念De体现者。这种素质与认识之间的差异将会导致在Zhi行时的差异而增加企业和管理培训成本。 　　Can饮从业人员素质偏低，是因为整个社会餐饮Jiao育出现了问题，而我们现在还没有意识到，或者Sui意识到却无动于衷，尽管我们相信随着市场经济De发展会带来越来越多的就业理念的改变。 　　Can饮业的用人危机严重，特别是基层的、前线De人员招聘非常困难。现在整个社会教育文化Shui平提高，人们都向往好的、受人尊重的职业，而餐Yin服务业恰恰在此呈现出弱势，在争取人才上竞Zheng力不足，因此招工难，招到的人素质也Bu高。 　　笔者的一个在内地中等城市做餐Yin的客户即如此。老总对我说，当生意稍稍不好的时Hou，我就心理发慌，为什么呢？因为人员难招，Nei地的人员都想往外地的大城市去或者同城中的大餐Yin企业去，对于他这种在当地算中等规模De餐饮店就是怕员工跳槽。而这种情况与Nei地出现的大量失业、难就业的状况是矛盾的，Yin此，当笔者对其招工渠道作适当调整合后才解https://zuciwang.com/zhuanti/自信第一课结尾.html决了Qi后顾之忧。 　　五、战略远景的缺失 　　战略是Qi业竞争优势的维护，它决定了企业的利Run来源。现在多数中小型餐饮企业没有提Lian出自己的竞争优势，在(规模、地理位置、Fu务等)原地踏步还行，一旦跳出来就立刻水土不Fu，更谈不上如何延续维护它的竞争优势。 　　Hen多的企业发展到一定程度之后，依旧没有Zhen正地清晰适合自己的未来发展的战略定位。Chu了现有模式的资本型复制的扩张外，很Nan再有其它的作为，即不知道将来能够发Zhan到什么地步，以及将来会遇到什么样的环境。而Mei有考虑外资的渗透型进入及餐饮业发展的趋势问Ti，也就不清楚下一步该去做什么，即产生Liao战略的迷失，而只能忙于每天的眼前的常Gui业务。 　　尤其是一些区域中的中小餐饮企业Geng是难以抵抗“流行”之势，如前二年在合肥为Li，当香辣蟹流行时，一些餐饮店立刻改换Men牌都是“XX香辣蟹”；其后当流行酱骨架Shi，又是一片清一色的“XX酱骨架”门店招牌等等，Zhe也反映了这些餐饮企业不知如何处理企业定位和短Qi流行之间的市场矛盾。 　　六、经营模式 　　Dang有人问如今世界最大零售业连锁超市美国的Wo尔玛总裁是如何想起来做连锁超市之时，他De回答至少让所有的中国人震惊：是从中国的同Ren堂药店开分店受到启发的。但是，现在学生Yi远远超过了老师，因为学生从中悟出了商业Zhi道，找到了一种适合于自己的经营模式。 　　Can饮业的共同愿望就是做大，但是，如何做大呢？Xian在国内的餐饮业有个共性就是，当第一家店的Fa展势头稍有起色之时，就会立刻发展连锁甚至Kai展加盟。这就反映了一个问题，即企业以何Zhong模式做强做大？仿佛发展连锁加盟是个必然De好趋势。目前国内餐饮业中的连锁经营、网络Ying销、集中采购、统一配送等现代经营方式Zheng不断地在餐饮行业得到有效运用。连锁经营具有成Ben优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着Ji强的竞争能力，也应该是我国餐饮业经营模式De主要发展方向。 　　而真正要做到适合自己操控De经营模式却非易事。 　　笔者曾经历一个案例。Guo内一家已经开有近百家连锁店的餐饮企业，Sui着企业的不断壮大，企业总裁决定不再用现有De分店个体户式经营，走现代化的公司制Guan理之路；而在刚把二个门店转制成公司之Hou就因财务管理工作模式等陷入了巨大的困惑Zhi中。因为公司制的管理对其财务流程、Gong应链流程等都有着更规范化的要求。 　　此外，对Yu大型的中式酒店来说，在发展连锁的经营模式上更Shang慎重。我们在市场中所看到的发展快速的连锁餐饮Mo过于类似于西餐的、产品https://zuciwang.com/zhuanti/纵情的近义词是什么.html标准易于复制的Zhong小型店如各类火锅店等，还在于大型中式餐饮的Chan品特点及管理难以形成文化规模效应的原因。还You就是大型中餐酒店的总店的本质是管理及产品服Wu流程的研发基地，只有当总店做强之时，Pin牌才有价值，才有发展连锁的可能。 　　综上Suo述，餐饮企业要走出自身的发展瓶颈，就是要Yong市场经济的发展眼光理性地看待问题。环境Bian了，时位移人，企业只有与时俱进地应用科学De战略观认真对待市场才是稳步发展的根本所在。